|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
🖤 Хамон де Бейота 100% Иберико DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera — задняя нога свиней чистой иберийской породы с чёрной пломбой, сертифицированная защищённым наименованием происхождения «Дехеса де Эстремадура». Свиньи растут на воле в дехесе и в сезон монтанеры откармливаются желудями.
Хамон бейота 100% иберико DOP Dehesa de Extremadura: что стоит знать
Señorío de Montanera уже два десятилетия является одним из ведущих производителей чистого иберико бейота в DOP Dehesa de Extremadura. Хамон вялится по ремесленной технологии более 36 месяцев в природных сушильнях и бодегах, вырубленных в скале, где медленно формируются его вкус и аромат.
У хамона тонкая косточка, чёрное копытце и насыщенно-красное с пурпурным оттенком мясо.
- 🏷 чёрная пломба: бейота, 100% иберико
- 🛡 DOP Dehesa de Extremadura
- 🌰 откорм желудями в сезон монтанеры
- ⏳ вяление +36 месяцев в бодегах, вырубленных в скале
- 🌾 без глютена и лактозы
Что гарантирует DOP Dehesa de Extremadura
Сертификат DOP — это гарантия качества для покупателя. Консехо Регуладор независимо контролирует весь путь хамона: от выращивания свиней в дехесе до каждого этапа производства. Производитель называет DOP Dehesa de Extremadura самой требовательной в иберийском секторе Испании.
Вкус хамона DOP Dehesa de Extremadura
По описанию производителя, на срезе мясо насыщенно-красное с мраморными прожилками, а жир почти прозрачный. Аромат тёплый и глубокий, с нотами орехов. Текстура мягкая и сочная, вкус насыщенный и округлый, слегка солёный со сладковатыми тонами. Инфильтрированный жир тает во рту.
Состав и пищевая ценность хамона бейота 100% DOP
🧂 Состав: хамон бейота 100% иберико, соль, консерванты (E-252, E-250), антиоксидант (E-301).
| Пищевая ценность | на 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 1596 кДж / 384 ккал |
| Жиры | 29,2 г |
| из них насыщенные | 10,6 г |
| мононенасыщенные | 16,2 г |
| полиненасыщенные | 2,4 г |
| Углеводы | менее 0,5 г |
| из них сахара | менее 0,5 г |
| Белки | 30,3 г |
| Соль | 4,5 г |
Как подавать и хранить хамон иберико
- 🔪 снимите верхний слой жира и нарежьте мясо тонкими ломтиками
- 🌡 подавайте при комнатной температуре
- 🗄 храните в сухом прохладном месте при комнатной температуре, срез накрывайте кусочком жира
🚚 Купить хамон де Бейота 100% Иберико DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera можно в магазине Хамон Рико с доставкой по Украине и Европе.