|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
🖤 Хамон де Бейота 100% Іберіко DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera — задня нога свиней чистої іберійської породи з чорною пломбою, сертифікована захищеним найменуванням походження «Дехеса де Естремадура». Свині ростуть на волі в дехесі та в сезон монтанери відгодовуються жолудями.
Хамон бейота 100% іберико DOP Dehesa de Extremadura: що варто знати
Señorío de Montanera вже два десятиліття є одним із провідних виробників чистого іберико бейота в DOP Dehesa de Extremadura. Хамон в'ялиться за ремісничою технологією понад 36 місяців у природних сушарнях і бодегах, вирубаних у скелі, де повільно формуються його смак і аромат.
Хамон має тонку кісточку, чорне копитце та насичено-червоне з пурпуровим відтінком м'ясо.
- 🏷 чорна пломба: бейота, 100% іберико
- 🛡 DOP Dehesa de Extremadura
- 🌰 відгодівля жолудями в сезон монтанери
- ⏳ в'ялення +36 місяців у бодегах, вирубаних у скелі
- 🌾 без глютену та лактози
Що гарантує DOP Dehesa de Extremadura
Сертифікат DOP — це гарантія якості для покупця. Консехо Регуладор незалежно контролює весь шлях хамону: від вирощування свиней у дехесі до кожного етапу виробництва. Виробник називає DOP Dehesa de Extremadura найвимогливішою в іберійському секторі Іспанії.
Смак хамону DOP Dehesa de Extremadura
За описом виробника, на зрізі м'ясо насичено-червоне з мармуровими прожилками, а жир майже прозорий. Аромат теплий і глибокий, з нотами горіхів. Текстура м'яка й соковита, смак насичений і округлий, злегка солоний із солодкуватими тонами. Інфільтрований жир тане в роті.
Склад і харчова цінність хамону бейота 100% DOP
🧂 Склад: хамон бейота 100% іберико, сіль, консерванти (E-252, E-250), антиоксидант (E-301).
| Харчова цінність | на 100 г |
|---|---|
| Енергетична цінність | 1596 кДж / 384 ккал |
| Жири | 29,2 г |
| з них насичені | 10,6 г |
| мононенасичені | 16,2 г |
| поліненасичені | 2,4 г |
| Вуглеводи | менше 0,5 г |
| з них цукри | менше 0,5 г |
| Білки | 30,3 г |
| Сіль | 4,5 г |
Як подавати і зберігати хамон іберико
- 🔪 зніміть верхній шар жиру й наріжте м'ясо тонкими скибочками
- 🌡 подавайте при кімнатній температурі
- 🗄 зберігайте в сухому прохолодному місці при кімнатній температурі, зріз накривайте шматком жиру
🚚 Купити хамон де Бейота 100% Іберіко DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera можна в магазині Хамон Ріко з доставкою по Україні та Європі.