Количество
|
Стоимость
|
||
|
Все о хамоне серрано: выбор, подача и особенности
Хамон серрано – это один из самых популярных видов испанского деликатеса, получивший популярность во многих странах мира. Это вкусный продукт, ставший не только частью испанской кухни, но и произведением искусства. В этой статье мы рассмотрим, что такое и где купить хамон серрано, его особенности, виды как выбрать, а также с чем лучше сочетать этот удивительный продукт.
Страна происхождения хамона
Хамон – это мраморное мясо задней ноги свиньи, которое подвергается сыровялению и отличается приятным ароматом и насыщенным вкусом. Среди разных видов хамона, хамон серрано считается одним из самых популярных. Его название происходит от имени горного массива Сьерра-Невада, расположенного в южной части Испании, где и производят этот вкусный продукт. Испания является родиной хамона серрано, и именно здесь он приобрел популярность и признание.
Описание хамона серрано: особенности
Хамон серрано – это изысканный деликатес для настоящих гурманов. Он производится с ноги свиньи, которая солится, сушится и выдерживается в течение длительного времени. Среди особенностей этого продукта следует отметить его неповторимый вкус и аромат, которые получаются благодаря процессу копчения и выдержки. Испанский хамон серрано обладает нежной текстурой и неповторимым вкусом, который завоевывает сердца настоящих любителей хорошей еды.
Виды хамона серрано
Существует несколько видов хамона серрано, отличающихся длительностью выдержки и методом производства.
-
Bodega. Хамон Bodega – это базовый уровень качества, часто используемый для ежедневного потребления. Этот вид хамона имеет меньшую продолжительность выдержки по сравнению с другими видами, и необходимое для его производства время может варьироваться от 9 до 15 месяцев. Он имеет приятный вкус и аромат, но не достигает такого изыска, как хамоны более высоких категорий.
-
Reserva. Хамон Reserva – это продукт среднего качества, отличающийся более длительной выдержкой и более выраженным вкусом. Он производится со свиньи, которая выдерживается от 12 до 18 месяцев. Этот вид хамона имеет более насыщенный вкус и аромат, а также более проницательную текстуру, поэтому такой хамон серрано купить рекомендовано потребителям, которые ценят качество.
-
Gran Reserva. Хамон Gran Reserva – это самый высокий уровень качества, который представляет собой лучшие экземпляры этого деликатеса. Он производится с самых отборных ног свиньи и выдерживается в течение длительного периода, который может превышать 18 и даже достигать 36 месяцев. Этот вид хамона имеет самый насыщенный вкус, самый продуманный аромат и жесткую текстуру, что делает его наиболее ценным и уважаемым среди гурманов.
Отдельно стоит выделить популярный сегодня хамон из свиней венгерской породы «мангалица», выращиваемых в провинции Саламанка. По структуре он напоминает больше хамон иберико, хотя относится к категории испанский хамон серрано.
Как выбрать и купить хамон серрано?
При выборе хамона серрано следует обратить внимание на несколько важных моментов. Во-первых, вес продукта должен быть оптимальным, поскольку он отражает степень влажности и выдержки хамона. Далее следует обратить внимание на внешний вид: кожа должна быть однородной. Цвет мяса также важен – он должен быть насыщенным красным или розовым.
С чем едят хамон?
Хамон серрано и курадо – это изящная мясная закуска, которую можно подавать с разнообразными блюдами. Он отлично сочетается с сыром, фруктами, оливками и вином. Кушать хамон можно как отдельно, так и в составе различных закусок и салатов. Этот продукт также отлично подходит для приготовления горячих блюд, таких как паста или пицца.
В интернет-магазине Jamon-rico.com.ua вы можете купить хамон серрано по доступной цене. Мы предлагаем широкий выбор испанских деликатесов и доставку по всей Украине, включая города: Львов, Киев, Ивано-Франковск, Тернополь, Луцк, Ужгород, Хмельницкий, Винница, Ровно, Днепр, Запорожье, Николаев, Харьков, Одесса. Почувствуйте вкус Испании вместе с Jamon-rico.com.ua!