🌳 Хамон Bellota Ibérico 50% от Jamones de Juviles — целый окорок иберийского хамона bellota с выдержкой более 36 месяцев. По данным производителя, свиньи имеют 50% или 75% иберийской породы. Хамон 100% натуральный, вялится в природном парке Сьерра-Невада, а делает его семейная компания из села Хувилес (Juviles) в Альпухарре, которая занимается хамоном с 1930 года.

Что означает Bellota Ibérico 50%

Хамон сертифицирован по норме для иберийских продуктов R.D. 4/2014. Категория «Bellota» — высшая в иберико: перед забоем свиньи откармливаются на пастбищах-дехесах желудями и травой в сезон монтанеры. Хамон bellota с иберийской породой 50% или 75% маркируется красной пломбой.

• 🐖 порода: 50–75% иберийская (raza ibérica)
• 🌳 категория: bellota — откорм желудями на дехесе
• 🧂 состав: иберийский хамон bellota и морская соль
• 🌿 100% натуральный, без добавок и консервантов
• ✅ по словам производителя — пониженное содержание соли, без глютена и лактозы
• 🇪🇸 Испания, Гранада, Альпухарра

Более 36 месяцев вяления в горах

Иберийские окорока засаливают морской солью и более трёх лет выдерживают в естественных сушильнях Хувилеса. Мастера Juviles определяют длительность каждого этапа и место окорока по горному климату — так, как научились от старших поколений семьи.

Состав и пищевая ценность хамона Bellota Ibérico

Состав: иберийский хамон bellota, морская соль.

Как подавать хамон Иберико Bellota

🔪 Закрепите окорок в хамонере и нарезайте хамон очень тонкими ломтиками ножом для хамона. Подавайте при комнатной температуре, когда иберийский жир становится мягким и ароматным.

Купить хамон Иберико Bellota Jamones de Juviles в Украине

🚚 Хамон Bellota Ibérico 50% от Jamones de Juviles можно заказать в магазине Хамон Рико с доставкой по Украине и Европе. К окороку здесь же подберёте хамонеру и нож для нарезки.