🐖 Палета Mangalica Original Monte Nevado — передняя нога венгерской свиньи мангалица. Животные зимуют в суровой венгерской степи, где морозы доходят до -25 °C, едят кукурузу, пшеницу и траву на пастбищах. Палету естественно вялят в Испании, в бодегах Monte Nevado в Сеговии.

ℹ️ Важно знать: мангалица — не иберико и не классический серрано. Это отдельная венгерская порода, родственная иберийской, поэтому палета стоит в разделе серрано.

Палета мангалица: вкус

Кудрявая шерсть и щедрый внутримышечный жир — это приспособление мангалицы к холодным зимам. Благодаря этому мясо очень мраморное, насыщенного красного цвета, а лёгкий текучий жир тает во рту. В аромате чувствуются орехи, и они долго остаются во вкусе.

• 🇭🇺 венгерская порода мангалица, свободный выпас
• 🌾 кукуруза, пшеница, пастбища
• 🇪🇸 естественное вяление в Сеговии
• 🌿 без добавок
• 🏛 с 2004 года мангалица — национальное гастрономическое достояние Венгрии

Состав и пищевая ценность палеты мангалица

🧂 Состав: палета свиньи мангалица, морская соль.

Подача и хранение палеты

• 🔪 нарезайте тонко коротким гибким ножом
• 🌡 дайте ломтикам несколько минут полежать при комнатной температуре
• 🍷 подходит к вину, хересу или пиву
• 🗄 храните в сухом прохладном месте, срез накрывайте шкуркой с жиром

🚚 Купить палету Mangalica Original Monte Nevado можно в магазине Хамон Рико с доставкой по Украине и Европе.