🐖 Палета Mangalica Original Monte Nevado — передня нога угорської свині мангаліца. Тварини зимують у суворому угорському степу, де морози сягають -25 °C, їдять кукурудзу, пшеницю і траву на пасовищах. Палету природно в'ялять в Іспанії, у бодегах Monte Nevado в Сеговії.

ℹ️ Важливо знати: мангаліца — не іберико і не класичний серрано. Це окрема угорська порода, споріднена з іберійською, тому палета стоїть у розділі серрано.

Палета мангаліца: смак

Кучерява шерсть і щедрий внутрішньом'язовий жир — це пристосування мангаліци до холодних зим. Завдяки цьому м'ясо дуже мармурове, насиченого червоного кольору, а легкий текучий жир тане в роті. В ароматі відчуваються горіхи, і вони довго лишаються на смаку.

• 🇭🇺 угорська порода мангаліца, вільний випас
• 🌾 кукурудза, пшениця, пасовища
• 🇪🇸 природне в'ялення в Сеговії
• 🌿 без добавок
• 🏛 з 2004 року мангаліца — національне гастрономічне надбання Угорщини

Склад і харчова цінність палети мангаліца

🧂 Склад: палета свині мангаліца, морська сіль.

Подача і зберігання палети

• 🔪 нарізайте тонко коротким гнучким ножем
• 🌡 дайте скибочкам кілька хвилин полежати при кімнатній температурі
• 🍷 пасує до вина, хересу або пива
• 🗄 зберігайте в сухому прохолодному місці, зріз накривайте шкіркою з жиром

🚚 Купити палету Mangalica Original Monte Nevado можна в магазині Хамон Ріко з доставкою по Україні та Європі.