🥩 Хамон Vallejo I.G.P. Trevélez 15–17 месяцев — натуральный вкус испанских гор

Хамон Vallejo I.G.P. Trevélez — это традиционный испанский хамон, произведённый в соответствии со строгими требованиями Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Jamón de Trevélez, что гарантирует его происхождение, качество и соблюдение многовековых технологий производства.

Для изготовления используются тщательно отобранные свиные окорока, которые проходят естественное созревание от 15 до 17 месяцев в высокогорных сушильнях региона Альпухарра, расположенных на высоте более 1700 метров над уровнем моря в горах Сьерра-Невада. Благодаря прохладному сухому воздуху и природному микроклимату процесс созревания происходит без искусственного вмешательства, позволяя хамону приобрести богатый аромат, плотную структуру и насыщенный вкус.

🌿 Натуральный состав и традиционная технология

Хамон Vallejo производится исключительно из окороков свиней пород Duroc, Landrace и Large White. В составе только свиной окорок и морская соль.

Продукт не содержит консервантов, нитритов, красителей, усилителей вкуса и других искусственных добавок. Медленное естественное созревание в сочетании с чистым горным воздухом позволяет сохранить натуральные свойства мяса и раскрыть его истинный вкус.

🧂 Пониженное содержание соли

Одной из главных особенностей Jamón de Trevélez является низкое содержание соли — менее 4,5%. Благодаря этому хамон отличается более мягким, деликатным вкусом, без чрезмерной солёности, а натуральный аромат мяса раскрывается максимально полно.

Именно поэтому хамон Trevélez высоко ценится не только в Испании, но и далеко за её пределами.

👌 Нежный вкус и продолжительное послевкусие

После 15–17 месяцев естественной выдержки хамон приобретает нежную текстуру, равномерную мраморность и насыщенный аромат.

Во вкусе гармонично сочетаются лёгкие сладковатые оттенки, приятные мясные нотки и длительное благородное послевкусие. Благодаря натуральному способу производства каждый кусочек сохраняет свою сочность и богатый вкусовой букет.

⭐ Преимущества Хамона Vallejo I.G.P. Trevélez

✅ Сертификат I.G.P. Jamón de Trevélez
✅ Естественная выдержка 15–17 месяцев
✅ Созревание в горах Сьерра-Невада на высоте более 1700 метров
✅ Менее 4,5% соли
✅ Только два ингредиента: свиной окорок и морская соль
✅ Без консервантов, нитритов и красителей
✅ Натуральное созревание без искусственных камер
✅ Насыщенный аромат, нежная текстура и мягкий вкус

🍷 Перед подачей рекомендуется выдержать хамон при комнатной температуре 20–30 минут. Это позволит жиру стать мягче и полностью раскрыть аромат и вкусовые качества продукта.

Хамон Vallejo I.G.P. Trevélez прекрасно сочетается с красным вином, выдержанными испанскими сырами, свежим багетом, оливками и фруктами. Он станет украшением праздничного стола, прекрасным подарком или настоящим гастрономическим удовольствием для ценителей испанских деликатесов.

Покупая Хамон Vallejo I.G.P. Trevélez 15–17 месяцев в магазине Хамон Рико, вы получаете оригинальный испанский продукт с защищённым географическим указанием, произведённый по традиционным технологиям и обладающий настоящим вкусом Испании.

Производитель Vallejo