|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Хамон иберико 50% де Себо де Кампо La Jara (LAZO) происходит от иберийских свиней, тщательно выращенных и откормленных зерновыми культурами, подвергнутых традиционным и полностью естественным процессам засолки и сушки, что придает ему интенсивный и характерный аромат.
Животные имеют смешанное питание из зерновых и натуральных кормов и свободное выращивание на пастбищах.
Увядают хамоны в деревянной сушильной камере, построенной 50 лет назад. Древесина этих сушильных комнат требует постоянного ухода и действует как естественный регулятор влажности и температуры, одновременно пропуская свежий воздух из Сьерра-де-Уэльва.