|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хамон іберіко 50% де Себо де Кампо La Jara (LAZO) походить від іберійських свиней, ретельно вирощених і відгодованих зерновими культурами, підданих традиційним і повністю природний процес засолювання та сушіння, що надає йому інтенсивного та характерного аромату.
Тварини мають змішане харчування з зернових і натуральних кормів та вільному вирощуванні на пасовищах.
В'ялять хамони у дерев'яній сушильній камері, побудованій 50 років назад. Деревина цих сушильних кімнат, вимагає постійного догляду, і діє як природний регулятор вологості та температури, одночасно пропускаючи свіже повітря з Сьєрра-де-Уельва.