Хамон

Як вибрати та купити хамон в Україні: ваш путівник до іспанського делікатесу

Шановні поціновувачі вишуканої гастрономії та справжнього смаку! Сьогодні ми розглянемо, як правильно обрати та купити хамон в Україні. Іспанський хамон - це не просто страва, це справжній шедевр, який завоює ваше серце і гастрономічні вподобання. Знання про цей продукт дозволить вам насолоджуватися найвищими смаковими якостями та вибирати найкраще для себе.

Що таке хамон? Країни походження

Хамон – це вид смачної іспанської шинки, який виготовляють зі свинячої ноги. Він є символом іспанської кухні та культури. Основними країнами виробництва є Іспанія, яка славиться своїми традиціями виготовлення хамону, та Португалія, де він також популярний під назвою "presunto". Найбільш престижні сорти хамону виробляються в іспанських провінціях Хеска та Кордова.

Види хамона

Перш ніж купити хамон ногу, варто з’ясувати, які типи м’яса бувають, щоб орієнтуватись у питанні та обрати для себе оптимальний варіант. Отже, здебільшого хамон поділяють на два типи:

1. Іберіко. Цей вид хамону виготовляють з породи свиней іберійської чистопородної породи, які пасуться на вільних просторах Іберійського півострова. Він відзначається вишуканим смаком та ніжною текстурою.
2. Серрано. Це доступніший варіант, який виготовляється з м'яса більш звичайних порід свиней. Серрано хамон має приємний смак і доступнішу ціну, але відрізняється від іберіко меншою ніжністю м'яса.

Це основні та найвідоміші типи хамону. В тому числі них в Іспанії можна купити ногу хамона Duroc (у складі менше сала), Porco Celta (з кельтської свині, яка харчується каштанами), Landrace, Blanco Belga тощо.

Також тип хамону, а відповідно і його смак, залежить від того, чим харчувалась свиня. За раціоном розділяють:

• Bellota – свині відгодовувалися виключно в режимі Монтанера, тобто харчувалася жолудями та іншими ресурсами, присутніми на пасовищі, такими як коріння та трава. А тому це вважається найвищим сортом. Цікаво, що на маркуванні можна навіть зустріти вид дуба, з якого збирали жолуді;
• Cebo – харчуються комбікормом, фуражом і травами. Якщо ви хочете хамон купити недорого, то обирайте варіант з такою позначкою.

Як вибрати хамон?

Якщо вам потрібно купити хамон в Україні, слід звертати увагу на такі параметри:

1. Порода свині. Іберійська порода вважається найпрестижнішою і дає найкращий смаковий результат.
2. Тривалість сиров'ялення. Чим довше сиров'ялення, тим насиченіший смак має хамон. Оптимальний строк сиров'ялення – від 18 до 36 місяців.
3. Маркування. Якщо ви купуєте іспанський хамон, переконайтеся, що на ньому є маркування D.O. (Denominación de Origen), що свідчить про високу якість продукту.

З чим їдять хамон?

Хамон є відмінним доповненням до багатьох страв і стильних вечірок. Він чудово поєднується з вином, сиром, оливками та іншими іспанськими делікатесами. Щоб насолодитися смаком хамону в повному обсязі, його рекомендується нарізати тонкими шматочками та подавати при кімнатній температурі.

Інтернет-магазин jamon-rico.com.ua

Якщо ви шукаєте місце, де можна купити хамон в Україні з доставкою, ми радимо звернутися до інтернет-магазину jamon-rico.com.ua. Ми пропонуємо широкий вибір якісних іспанських делікатесів за доступними цінами. Замовити хамон в інтернет-магазині можна вже зараз та насолоджуватись справжнім смаком Іспанії в комфорті вашого дому. Доставка здійснюється по всій Україні (Львів, Київ, Івано-Франківськ, Тернопіль, Луцьк, Ужгород, Хмельницький, Вінниця, Рівне, Дніпро, Запоріжжя, Миколаїв, Харків, Одеса).

Отже, вибір хамону – це важливий кулінарний вчинок, який вимагає уваги та знань. Знаючи основні критерії якості та правильно використовуючи їх, ви зможете купити справжній шедевр іспанської кухні, який стане прикрасою будь-якого столу. Насолоджуйтесь хамоном з усією його вишуканістю та неперевершеним смаком!