🐖 Хамон серрано Резерва El Pozo Серія Оро: ціла нога на кістці

Це класичний іспанський хамон серрано резерва з білої свині від El Pozo, одного з найбільших м'ясних виробників Іспанії. Компанію заснували в 1954 році в Алама-де-Мурсія, тому на етикетці цієї лінійки стоїть «1954». Серія Оро (Serie Oro), тобто «Золота серія», це хамони, які довше лежать у погребі і мають насиченіший смак, ніж базова лінійка бренду. У нас можна купити хамон на кістці цілою ногою з доставкою по Україні та Європі.

🐷 Схрещений Дюрок (Cruce Duroc)

На етикетці стоїть «Cruce Duroc», тобто хамон зроблено зі свиней, схрещених з породою Дюрок. Дюрок славиться тим, що жир проростає в м'ясо тонкими прожилками. Тому скибочки виходять соковитішими і ніжнішими, ніж у звичайного хамону з білої свині.

⏳ Резерва: від 12 місяців в'ялення

Мінімальний термін витримки 12 місяців. За цей час м'ясо втрачає зайву вологу, набуває глибокого червоного кольору і того самого аромату в'яленого хамону, за який його люблять в Іспанії.

👅 Смак

Збалансований і помірно солоний, з приємним ароматом в'яленого м'яса. Це хамон «на кожен день»: його люблять і ті, хто тільки знайомиться з хамоном, і ті, хто їсть його давно.

🔪 Для кого ця нога

✅ для сім'ї і свят, коли хамон ріжуть кілька тижнів поспіль

✅ для тих, хто хоче навчитися нарізати хамон самостійно

✅ для ресторанів, барів і кейтерингу, де важливі стабільна якість і зрозуміла ціна

✅ на подарунок: ціла нога хамону завжди справляє враження

🧊 Як зберігати хамон

До початку нарізки тримайте ногу в сухому прохолодному місці, подалі від плити, духовки і батареї. Після нарізки місце зрізу можна змастити білим жиром, щільно накрити харчовою плівкою, а зверху бавовняним рушником. Детальніше про це в нашій статті «Як зберігати хамон удома».

🚚 Доставляємо по Україні та Європі. Якщо потрібна підставка для хамону чи ніж, підкажемо, що підійде саме для цієї ноги.