🏔 Хамон Gran Reserva Альпухарра від Jamones de Juviles — ціла нога хамону з білої свині з витримкою понад 18 місяців. Окіст в'ялиться природним способом на висоті 1 250 м, у природному парку Сьєрра-Невада. Робить його сімейна компанія із села Хувілес (Juviles) в Альпухаррі, яка займається хамоном з 1930 року.

Хамон Gran Reserva з маркою «Jamón de la Alpujarra»

Хамон проходить контроль гарантійної марки «Jamón de la Alpujarra». Марка вимагає тільки морської солі, витримки від 12 місяців і втрати ваги від 34%. Gran Reserva від Juviles витримують значно довше — понад 18 місяців.

• 🐖 порода: біла свиня (самиця)
• 🧂 інгредієнти: хамон і морська сіль
• 🌿 100% природне в'ялення — без добавок, нітритів і консервантів
• ✅ за словами виробника, хамон має знижений вміст солі і не містить глютену та лактози
• 🇪🇸 Іспанія, провінція Гранада, Альпухарра

В'ялення хамону Gran Reserva у Хувілесі

Окости засолюють морською сіллю, а потім вони висять у природних сушарнях серед гір. Скільки часу кожен окіст проводить на кожному етапі і де саме висить, майстри вирішують за гірським кліматом. Ці знання родина Juviles передає з покоління в покоління.

Склад і харчова цінність хамону Gran Reserva

Склад: хамон, морська сіль.

Як подавати хамон Альпухарра Gran Reserva

🔪 Встановіть ногу в хамонеру і нарізайте хамон тонкими напівпрозорими скибочками довгим ножем для хамону. Перед подачею дайте хамону постояти при кімнатній температурі — так смак і аромат відчуваються найкраще.

Купити хамон Gran Reserva Jamones de Juviles в Україні

🚚 Замовляйте хамон Альпухарра Gran Reserva від Jamones de Juviles у магазині Хамон Ріко з доставкою по Україні та Європі. Тут же можна підібрати хамонеру і ніж, щоб нарізати хамон удома.