Кількість
|
Вартість
|
||
|
100% іберійський хамон з жолудями — це унікальний продукт, виготовлений кустарним способом із іберійських свиней, вирощених на волі на пасовищах Сьєрра-де-Арасена та Пікос-де-Арош і природний парк Бадахос, з природним раціоном із жолудями протягом montanera. Ці характеристики надають шинці надзвичайну властивість просоченого жиру, повного смаку та відтінків.
Хамони проходять процес сушки в єдиній дерев’яній сушильній камері, побудованій 50 років назад. Деревина цих сушильних кімнат діє як природний регулятор вологості та температури, одночасно пропускаючи свіже повітря з Сьєрра-де-Уельва.