🏆 Хамон Gourmet Vallejo IGP Тревелес 17–20 місяців — версія преміальної лінії Gourmet Vallejo з довшою витримкою. Хамон дозрівав від 17 до 20 місяців у секадеро Vallejo в горах Сьєрра-Невади, на висоті понад 1 400 м. Це на кілька місяців довше, ніж у версії Gourmet Vallejo 15–17 місяців.

Що робить хамон Gourmet Vallejo особливим

• 🐖 генетика дюрок: порода, яка дає м'ясу більше внутрішньом'язового жиру, ту саму «мармуровість»
• 🌾 відгодівля ячменем і пшеницею: свині живуть на два місяці довше, ніж зазвичай
• 🥩 ніжніше м'ясо: за даними виробника, внутрішньом'язового жиру на 3–4% більше
• 📦 лімітований тираж: лінію Gourmet виробляють з 2007 року обмеженою серією — 1 500 хамонів на рік на всі три категорії IGP (синя, червона і чорна етикетки)

Нагороди лінії Gourmet Vallejo

• 🥇 2018 — премія Міністерства сільського господарства Іспанії «Alimentos de España» як найкращий хамон серрано країни
• ⭐ 2021–2023 — три роки поспіль три зірки Superior Taste Award від International Taste Institute (Брюссель) у сліпій дегустації шеф-кухарів і сомельє
• 💎 2023 — Crystal Taste Award за стабільно найвищу якість три роки поспіль

Склад хамону Gourmet Vallejo 17–20 місяців

✅ 100% натуральний продукт: у складі тільки свинина і морська сіль.

• 🧂 вміст солі менше 4,5%
• 🚫 без консервантів і нітритів
• 🛡 шкіра залишається на всьому окороку, як вимагає IGP: вона дозволяє довше витримувати хамон і захищає жир від гіркнення

Як подавати і зберігати хамон довгої витримки

• 🔪 нарізайте якомога тонше
• 🌡 перед подачею дайте скибочкам 15–20 хвилин при кімнатній температурі
• 🍷 пасує до витриманого червоного вина або хересу фіно
• 🗄 зберігайте на підставці в прохолодному сухому місці, зріз накривайте шматочком жиру

🚚 Доставка по Україні та Європі.